|
Madeira Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 citroenen
- 25 gram geschaafde amandelen
- 175 gram zachte boter
- 175 gram witte basterdsuiker
- 3 eieren
- 175 gram zelfrijzend bakmeel
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de citroenen en droog ze goed af. Snijd van 1 citroen 2 repen schil dun af. Rasp de rest van de schil dun af. Hak de amandelen heel fijn. Vet een cakevorm in en bestrooi de bodem en de wanden met de gehakte amandelen. Klop de boter en de suiker met de mixer in 5 minuten romig. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor. Klop de geraspte citroenschil erdoor. Schep het zelfrijzend bakmeel met het zout in gedeelten door het botermengsel. Doe het deeg over in de cakevorm en bak de cake in een voorverwarmde oven van 160?C in 1 uur bijna gaar. leg de reepjes citroenschil op de cake en bak de cake in nog 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake eerst 10 minuten in de vorm afkoelen, en laat hem dan op een taartrooster helemaal koud worden.
|
|
|